» غذاها

ساعت دستبندی LED اسپرت

ساعت دستبندی LED اسپرت

فروش ساعت دستبندی LED اسپرت -- پرداخت درب منزل

با طرز تهیه مرغ سوخاری اشنا شوید.

 

مرغ

برای پخت مرغ سوخاری ترد، در روغن فراوان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود
آماده سازی و پخت مرغ سوخاری : 105 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه مرغ سوخاری :

 ران مرغ 8 عدد
 نمک  1 قاشق مرباخوری
 پودر سوخاری 500 گرم
 زیره سبز 1 قاشق چایخوری
گشنیز 1 قاشق چایخوری
ترخون 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه 1 قاشق چایخوری
فلفل قرمز 1/2 قاشق چایخوری
جوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
کنجد 1 فنجان
تخم مرغ 3 عدد
پودر سیر 1 قاشق مرباخوری
آرد 3 پیمانه
دوغ 0.5 لیتر به اضافه 3 لیوان

طرز تهیه مرغ سوخاری :
درون یک کاسه دوغ و نمک را مخلوط کرده و تکه های مرغ را در آن گذاشته و بمدت 8 ساعت در یخچال بگذارید.
دو ساعت قبل طبخ از یخچال در آورده و دوغ را تخلیه کنید. مواد پودر را در یک ظرف مناسب خوب مخلوط کنید.

در کاسه ای دیگر تخم مرغ، دوغ و پودر سیر را مخلوط کرده و کم کم آرد را به آن اضافه کرده تا کمی غلیظ شود.
در ظرفی دیگر باقیمانده آرد را ریخته تکه های مرغ را در آن زده، در مایع و بعد از آن در مخلوط پودر سوخاری.

بگذارید 30 دقیقه بماند تا پودر سوخاری روی تکه های مرغ خشک شود. در روغن فراوان جوشان ریخته و با حرارت متوسط سرخ کرده تا طلایی شود.

آشپزی

با طرز تهیه میگو شانگهای اشنا می شوید

 

میگو

مواد لازم :

 میگوی متوسط با پوست  یک و نیم کیلو
 روغن گیاهی  4 قاشق سوپ خوری
 زنجبیل تازه  4 خلال
 پیازچه ( تقسیم به چهار قسمت )  3 عدد
 سس سویا  4 قاشق سوپ خوری
شکر 3 قاشق سوپ خوری
سرکه 2 قاشق چای خوری

طرز تهیه :
پای میگوها را با قیچی جدا کرده ، سوراخی در پشت آن ایجاد کرده و رگ آن را بیرون بیاورید. پوست و دم را جدا نکنید .
روغن را در ی ماهیتابه داغ کنید . سیر و پیازچه را به مدت 30 ثانیه در روغن تفت دهید . میگو را به آن اضافه کرده ، به مدت یک دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید . بقیه مواد را به آن اضافه کرده و 2 تا 3 دقیقه دیگر آن را سرخ کنید .

آشپزی

با طرز تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی اشنا می شوید

گراتن

در گراتن سیب زمینی با ماهی، ماهی ها را در آخر روی گراتن ها چیده و درون فر قرار بدهید
آماده سازی و پخت : 50 دقیقه

مواد لازم جهت تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی :

 سیب زمینی برش حلقه ای نازک 150 گرم
فیله ماهی سوخاری شده 350 گرم
 آب جوش  1 فنجان
 شیر  1/2 فنجان
پنیر پیتزا 2 فنجان
کره 2 قاشق غذاخوری
هویج برش چوب کبریتی 1 فنجان
سس گوجه فرنگی 1 قاشق چایخوری
نمک 1 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری

طرز تهیه گراتن سیب زمینی با ماهی :
فر را با درجه 250 گرم کنید.
ظرف پیرکس را با کره چرب کنید.

شیر، آب جوش، پنیر پیتزا، سس گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را در کاسه ای مخلوط کنید.

مقداری از ورقه های سیب زمینی را کف پیرکس چیده و مقداری هویج را روی آن پاشیده و مقداری از سس را روی آن بریزید، چند لایه را تکرار کنید تا سیب زمینی ها تمام شود.

در آخر ماهی هایی که آرد سوخاری خورده اند را روی آن چیده و درون فر به مدت 35 دقیقه بگذارید.

آشپزی

 

با طرز تهیه شنیسل شتر مرغ اشنا شوید

غذا

مواد لازم :

 گوشت فيله شترمرغ 150 گرم
 پودرسوخاري  نصف پيمانه
 آرد گندم  نصف پيمانه
 تخم‌مرغ  يك عدد
زعفران آب كرده  دو قاشق غذاخوري
نمك، فلفل، پودر سير به ميزان لازم
روغن براي سرخ‌كردن به ميزان لازم

طرز تهيه :
گوشت ورقه شده را بين دو كيسه فريزر گذاشته و با بيفتك كوب‌ مي‌كوبيم تا نازك شود، آن‌گاه نمك، فلفل و پودر سير را مخلوط كرده و به دو طرف گوشت مي‌پاشيم. سپس زعفران آب كرده را با تخم‌مرغ مخلوط مي‌كنيم. آن‌گاه گوشت را در آرد گندم خوابانده بعد در تخم‌مرغ زده شده قرار مي‌دهيم. در آخر در پودر سوخاري مي‌خوابانيم و با حرارت ملايم در روغن سرخ مي‌كنيم.

های برگ

 

با طرز تهیه رول بوقلمون اشنا شوید

 

غذا

برای وسط رول بوقلمون از پنیر خامه‌ای و جعفری استفاده می کنیم
کسانی که چربی خون بالایی دارند باید غذاهای مخصوصی بخورند و رژیم غذایی خاصی داشته باشند. اگر شما هم جزو این دسته افراد هستید به شما پیشنهاد می کنیم رول بوقلمون را امتحان کنید.

گوشت بوقلمون نسبت به گوشت مرغ و گاو دارای چربی کمتری است. در واقع بیشتر چربی آن روی پوستش است. بنابراین کسانی که چربی خون بالایی دارند، سینه بوقلمون گزینه خوبی برای آنهاست. این مقدار مواد غذایی برای 2 نفر است.

مواد لازم برای تهیه رول بوقلمون، غذایی مخصوص چربی خون بالا :

سینه بوقلمون  1 عدد
پنیر خامه‌ای 200 گرم
 خامه 100 گرم
 ادویه دلخواه به میزان لازم
جعفری خرد شده 50 گرم
قارچ خرد شده 150 گرم
پیاز 1 عدد
کره به میزان لازم

طرز تهیه رول بوقلمون، غذایی مخصوص چربی خون بالا :
سینه بوقلمون را از عرض به چند قسمت مساوی خرد کنید، سپس آنها را با بیفتک کوب حسابی بکوبید تا کاملا باز شوند. روی تکه‌ها ادویه مورد نظرتان را بریزید.
حالا نیمی از پنیر خامه‌ای را روی تکه‌های بوقلمون بمالید. مقداری هم جعفری خرد شده روی آنها قرار دهید، سپس تکه های سینه را به آرامی رول کنید.
در یک تابه مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا رول‌ها را داخل آن خوب سرخ کنید. بعد از آنکه رول ها آماده شدند، آنها را داخل یک ظرف مناسب قرار دهید.
در یک تابه مقداری کره بریزید. پیاز را خلالی خرد کنید، سپس آن را در کره کمی تفت دهید. بقیه پنیر را با خامه مخلوط کنید، سپس آن را به پیاز اضافه کرده و تفت دهید.
در یک تابه دیگر مقداری کره بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید. حالا قارچ‌های خرد شده را داخل آن کمی تفت دهید، سپس آنها را به مخلوط پیاز، خامه و پنیر اضافه کنید تا سس غذا آماده شود.
حالا باید رول‌ها را داخل سس قرار دهید. حرارت را کم کرده ، صبر کنید تا سس به خورد مواد برود. بعد از چند دقیقه غذای شما آماده است. این غذا را با سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

فوت‌ و فن : می توانید از پودر زیره، فلفل های مختلف،  پودرکاری و نمک برای ادویه این غذا استفاده کنید.

آشپزی

با طرز تهیه کیک کالباس اشنا می شوید

 

کالباس

مواد لازم :

 آردسفيد  يك كيلوگرم
 تخم‌مرغ  12 عدد
 كالباس  250 گرم
 نمك  به ميزان لازم
 كره يا مارگارين  250 گرم
روغن‌زيتون 50 گرم
بيكينگ‌پودر يك قاشق مرباخوري
زرده تخم‌مرغ يك عدد

طرز تهيه :
آرد، بيكينگ‌پودر و مقداري نمك را با هم مخلوط كنيد. سپس تخم‌مرغ‌ها را خوب بزنيد، كره نرم شده و روغن‌زيتون را كم‌كم به آن بيفزاييد. اگر خمير سفت شد كمي روغن به آن اضافه كنيد، آن‌گاه با دست ورز دهيد و در پلاستيكي بگذاريد و به مدت دو ساعت در جاي گرم قرار دهيد. كف ظرف مخصوص فر را كمي چرب كرده و خمير را به صورت لايه‌اي نازك كف ظرف بگذاريد در اين لحظه كالباس خردشده و تفت داده شده را روي خمير بگذاريد و سطح آن را با لايه خمير بپوشانيد و زرده تخم‌مرغ زده شده را با قلم‌مو روي سطح خمير بماليد و در فر از قبل گرم‌شده با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت يك‌ساعت قرار دهيد. اين غذا شبيه به كيك است ولي شيرين نمي‌باشد.

آشپزی

با طرز تهیه کدو ترش اشنا می شوید

کدو

این بار خورش کدو را به این روش بپزید

مواد لازم برای خورش کدوی ترش :

پیاز بزرگ 1 عدد
 روغن مایع  به مقدار لازم
 گوشت چرخ کرده 200 گرم
 سیر 1 حبه
فلفل ریز شیرین 5 عدد
رب فلفل 1 قاشق چایخوری
رب گوجه 1 قاشق غذاخوری
کدو خورشتی 2 عدد
آبجوش 2 لیوان
سماق 1 قاشق چایخوری
رب انار 1 قاشق مرباخوری

طرز تهیه خورش کدوی ترش :
پیاز را نگینی کرده و با روغن تفت می دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و بعد از اینکه رنگش تغییر کرد سیر و فلفل ها را اضافه می کنیم. همچنین رب ها را اضافه کرده و تفت می دهیم.
کدو ها را راه راه پوست کنده و ابتدا هر کدو را از طول به 4 قسمت می بریم سپس با برش عرضی کدو هایی به اندازه انگشت شصت تهیه می کنیم و داخل مواد می ریزیم.
آبجوش، سماق و رب انار را اضافه کرده و می گذاریم بپزد. بعد از پخت غذا، باید آب کمی داشته باشد.

آشپزی

با طرز تهیه بلدرچین با سس آناناس اشنا می شوید

 

غذا

در اینجا پخت بلدرچین با سس آناناس را آموزش داده ایم
معمولا مادرهای سنتی بلدرچین ها را به همان سبکی که مرغ درست می کنند، طبخ می کنند. مثلا شبیه همان مرغ و آلوی معروف! اما در اینجا روشی دیگری به همراه سس آناناس را به شما آموزش می دهیم.

مواد لازم برای بلدرچین با سس آناناس :

 بلدرچین  6 عدد
برگ بو  2 عدد
 پودر تخم گشنیز 1/4 قاشق چایخوری
 فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری
روغن کنجد 1/4 پیمانه
کمپوت آناناس یا میوه آناناس خرد شده 1/2 پیمانه
آرد نشاسته ذرت 1/2 قاشق چایخوری
زعفران حل شده در آب 1 قاشق چایخوری
آب آناناس 2 پیمانه
کره 25 گرم
پودر پیاز 2 قاشق چایخوری
سیر 1 حبه

روش تهیه بلدرچین با سس آناناس :
کره و روغن کنجد را روی حرارت قرار دهید تا کره آب شود؛ سپس پودرتخم گشنیز، سیر خرد شده و پودر پیاز را اضافه کنید.

بلدرچین‌ها را نیز اضافه کرده و کاملا سرخ کنید. سپس آب آناناس، برگ بو، فلفل سیاه و زعفران آب‌کرده را اضافه کنید و به مدت 40 الی 45 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بلدرچین‌ها بپزد.

در اواخر پخت آناناس‌های خرد شده و 2/1 قاشق چایخوری نشاسته را که درون آب سرد حل کرد‌ه‌اید (4/1 پیمانه آب سرد) به بلدرچین‌ها اضافه کنید و بگذارید تا خوراک به غلظت برسد. سپس در ظرف موردنظر بریزید.

آشپزی

 

با طرز تهیه خوراک گوشت چینی اشنا می شوید

 

اس

مواد لازم :

 گوشت استیک  150 گرم
 زنجفیل  یک قاشق مربا خوری
 کلم بروکلی یا لوبیا  یک لیوان
 سس سویا  یک قاشق غذا خوری
 روغن زیتون  یک قاشق غذا خوری
پودر سیر یک قاشق مربا خوری
نمک و فلفل به میزان دلخواه

طرز تهیه خوراک گوشت چینی رژیمی  :
گوشت را باریک بصورت خلال در آورده و با پیاز و روغن زیتون و پودر سیر و زنجفیل ده دقیقه تفت داده و بعد سس سویا و کلم بروکلی یا لوبیا سبز خرد شده را اضافه کرده و 5 دقیقی دیگر تفت می دهید.مقدار کالری این غذا 420 می باشد .

آشپزی

با طرز تهیه کوفته مرغ و پنیر اشنا می شوید

 

اسنک
این روز ها دیگر هیچ چیز قاعده و قانون خشک و غیر قابل تغییری وجود ندارد ; مخصوصا در غذا پختن . شما به راحتی می توانید غذای مدرن و سنتی را با هم ترکیب کرده و فرمول جدیدی برای یک غذای خوشمزه بسازید , کوفته مرغ و پنیر هم از این غذاهاست .

مواد لازم برای 20 عدد کوفته :

 سیب زمینی درشت  2 عدد
 جعفری  3 قاشق سوپ خوری
 نمک و فلفل  به میزان لازم
 سینه مرغ پخته  1 عدد
 پنیر صبحانه 200 گرم
آویشن مقداری
تخم مرغ 2 عدد
آرد سوخاری 1 پیمانه
آرد سفید 1 پیمانه
کنجد 2 قاشق سوپ خوری

طرز تهیه :
1- سیب زمینی ها را شسته و آب پز کنید . بعد از پخت آن ها را پوست کنده و در ظرفی رنده کنید . سینه مرغ پخته شده را هم به قطعات ریز برش بزنید و به کاسه اضافه کنید .
2- جعفری خردشده , نمک و فلفل را هم به مواد اضافه کنید و خوب با هم مخلوط کرده و ورز دهید .
3- پنیر صبحانه را رنده کنید یا به قطعات ریز و درشت برش بزنید . آنها را هم به مایه کوفته اضافه کرده و با دیگر مواد مخلوط کنید .
4- از مایه گلوله هایی به اندازه نارنگی برداشته و در دست فرم دهید. همه مایه کوفته که به این شکل آماده شد آنها را کناری بگذارد .
5- تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و با چنگال کمی هم بزند تا یکدست شود . آویشن را هم به آن افزوده و مخلوط کنید . کوفته های آماده را ابتدا در آرد سفید غلتانده , بعد در تخم مرغ بزنید و سپس در آرد سوخاری و کنجد بغلتانید تا همه جای آنها آغشته به آرد سوخاری شود .
6- همه کوفته ها به این ترتیب آماده کنید و کناری بگذارید . مدتی صبر کنید تا آرد به خورد کوفته ها برود . در قابلمه ای روغن بریزید و روی حرارت بگذارید . کوفته های را در روغن سرخ کنید تا طلایی شوند . بعد آنها را روی دستمال حوله ای آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی شان گرفته شود .

یه جور دیگه :
می توانید در این غذا از پنیر پیتزا هم استفاده کنید ; فقط با آن تفاوت که پنیر را با مواد دیگر نیز مخلوط نکنید . وقتی گلوله های نارنگی شکل کوفته آماده شد وسط آنها را کمی باز کرده و مقداری پنیر پیتزا در وسط کوفته گذاشته و دوباره آن را جمع کنید .

آشپزی

Page 1 of 1112345...10...Last »